روغن نارگیل چیست؟
روغن نارگیل یک روغن خوراکی و آرایشی است که از گوشت نارگیل استخراج میشود. این روغن به طور طبیعی جامد است و رنگ سفید یا شیری دارد. روغن نارگیل طعمی دلپذیر و عطری قوی دارد و به دلیل خواص مفید و کاربردهای فراوان، محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد.
ترکیبات روغن نارگیل:
روغن نارگیل از اسیدهای چرب مختلفی تشکیل شده است که مهمترین آنها عبارتند از:
- اسید لوریک: حدود 49%
- اسید میریستیک: حدود 18%
- اسید کاپریک: حدود 9%
- اسید کاپریلیک: حدود 8%
- اسید اولئیک: حدود 6%
- اسید لینولئیک: حدود 2%
روغن نارگیل از دیرباز در فرهنگهای مختلف، به ویژه در مناطق گرمسیری، مورد استفاده قرار میگرفته است. شواهدی از استفاده از روغن نارگیل در هندوستان، چین و سایر نقاط آسیا از حدود 4000 سال پیش وجود دارد. در قرنهای اخیر، روغن نارگیل به سایر نقاط جهان نیز راه یافت و به دلیل طعم و خواص مفید آن محبوبیت زیادی پیدا کرد. خواص روغن نارگیل بسیار است.
نحوه استخراج:
روغن نارگیل از گوشت نارگیل استخراج میشود. برای این کار، ابتدا نارگیل را پوست میکنند و سپس گوشت آن را رنده میکنند. سپس، گوشت رنده شده را با آب مخلوط میکنند و تحت فشار قرار میدهند تا روغن از آن جدا شود.
انواع روغن نارگیل:
روغن نارگیل در دو نوع اصلی وجود دارد:
- روغن نارگیل تصفیه شده: این نوع روغن با استفاده از گرما و مواد شیمیایی تصفیه میشود. طعم و بوی آن خنثی است و رنگ آن شفاف است.
- روغن نارگیل تصفیه نشده: این نوع روغن بدون استفاده از گرما و مواد شیمیایی تصفیه میشود. طعم و بوی نارگیل دارد و رنگ آن سفید یا شیری است.
در ادامه در مورد خواص روغن نارگیل صحبت می کنیم.
خواص روغن نارگیل
خواص روغن نارگیل به دلیل داشتن اسیدهای چرب مغذی و ترکیبات مفید، بسیار است و برای سلامتی و زیبایی نیز استفاده می شود. برخی از این خواص عبارتند از:
مرطوب کننده پوست:
- روغن نارگیل به دلیل داشتن اسیدهای چرب مغذی مانند اسید لوریک و اسید کاپریک، یک مرطوب کننده عالی برای پوست است.
- این روغن میتواند به حفظ رطوبت پوست، رفع خشکی و خارش پوست، و درمان اگزما و درماتیت کمک کند.
تقویت مو:
- روغن نارگیل میتواند به تقویت مو، جلوگیری از ریزش مو، و درمان شوره سر کمک کند.
- این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب مغذی و ویتامین E، میتواند موها را نرم و لطیف کند و به رشد آنها کمک کند.
- روغن نارگیل میتواند به افزایش متابولیسم و چربی سوزی کمک کند.
- این روغن به دلیل داشتن تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCTs)، میتواند به عنوان منبع سریع انرژی مورد استفاده قرار گیرد و به کاهش وزن کمک کند.
بهبود سلامت قلب:
- روغن نارگیل میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
- این روغن همچنین میتواند به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
- روغن نارگیل میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونتها کمک کند.
- این روغن به دلیل داشتن اسید لوریک، میتواند به مبارزه با باکتریها، ویروسها و قارچها کمک کند.
کاهش التهاب:
- روغن نارگیل میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. کاهش التهاب یکی از خواص روغن نارگیل است.
- این روغن به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، میتواند به درمان بیماریهای التهابی مانند آرتریت و روماتیسم مفصلی کمک کند.
علاوه بر موارد ذکر شده، روغن نارگیل دارای خواص دیگری نیز میباشد، از جمله:
- بهبود سلامت دهان و دندان: روغن نارگیل میتواند به از بین بردن باکتریهای دهان و دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کند.
- درمان عفونتهای قارچی: روغن نارگیل میتواند به درمان عفونتهای قارچی مانند عفونت قارچی واژن و عفونت قارچی پوست کمک کند.
- کاهش علائم بیماری آلزایمر: برخی مطالعات نشان دادهاند که روغن نارگیل میتواند به کاهش علائم بیماری آلزایمر کمک کند.
نکته:
- اگرچه روغن نارگیل دارای خواص مفید متعددی است، اما باید به خاطر داشت که این روغن سرشار از چربی اشباع شده است.
- مصرف بیش از حد روغن نارگیل میتواند به افزایش سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی منجر شود.
- لذا، بهتر است روغن نارگیل را به صورت متعادل و در حد اعتدال مصرف کنید تا بتوانیم از خواص روغن نارگیل بهتر استفاده کنیم.
خواص روغن نارگیل در لاغری
روغن نارگیل به دلیل داشتن ترکیبات منحصر به فرد، میتواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند. برخی از این ترکیبات و اثرات آنها عبارتند از:
1. افزایش متابولیسم:
- روغن نارگیل به دلیل داشتن تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCTs)، میتواند به افزایش متابولیسم و چربی سوزی کمک کند.
- MCTs به سرعت در بدن هضم و جذب میشوند و به عنوان منبع سریع انرژی مورد استفاده قرار میگیرند.
- این امر میتواند به افزایش کالری سوزی و در نتیجه لاغری کمک کند.
2. کاهش اشتها:
- روغن نارگیل میتواند به کاهش اشتها و احساس سیری کمک کند.
- MCTs میتوانند به تنظیم هورمونهای اشتها مانند گرلین و لپتین کمک کنند.
- این امر میتواند به کاهش کالری دریافتی و در نتیجه لاغری کمک کند.
3. چربی سوزی:
- روغن نارگیل میتواند به چربی سوزی، به ویژه در ناحیه شکم کمک کند.
- MCTs میتوانند به طور مستقیم به کبد منتقل شوند و در آنجا به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار گیرند.
- این امر میتواند به چربی سوزی و کاهش وزن کمک کند.
4. کاهش التهاب:
- روغن نارگیل میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
- التهاب مزمن میتواند به افزایش وزن و چاقی منجر شود.
- روغن نارگیل به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، میتواند به کاهش التهاب و در نتیجه لاغری کمک کند.
نکاتی در مورد مصرف روغن نارگیل برای لاغری:
- برای مشاهده اثرات مفید روغن نارگیل در لاغری، لازم است به طور منظم و روزانه از آن استفاده کنید.
- بهترین زمان مصرف روغن نارگیل قبل از غذا یا بین وعده های غذایی است. با استفاده درست در زمان مناسب از خواص روغن نارگیل بهتر بهره مند شویم.
- میتوانید روغن نارگیل را به صورت ساده یا با طعم دهنده های طبیعی مانند لیمو یا عسل میل کنید.
- از مصرف بیش از حد روغن نارگیل خودداری کنید، زیرا ممکن است عوارض جانبی مانند بی خوابی یا مشکلات گوارشی ایجاد کند.
پیشنهاد مطالعه: علائم کبد چرب
کاربردهای روغن نارگیل
روغن نارگیل به دلیل داشتن خواص مفید و طعم دلپذیر، کاربردهای متعددی در آشپزی، آرایشی و دارویی دارد.
آشپزی:
- روغن نارگیل را میتوان در پخت و پز و سرخ کردن غذاها استفاده کرد و این یکی دیگر از خواص روغن نارگیل است.
- این روغن نقطه دود بالایی دارد و به راحتی نمیسوزد.
- روغن نارگیل طعمی دلپذیر و عطری قوی دارد که میتواند به غذاها طعم و مزه خاصی بدهد.
آرایشی:
- روغن نارگیل را میتوان به عنوان مرطوب کننده پوست، کرم مو، پاک کننده آرایش و روغن ماساژ استفاده کرد.
- این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب مغذی و ویتامین E، میتواند به سلامت پوست و مو کمک کند.
دارویی:
- روغن نارگیل را میتوان برای درمان برخی از بیماریها مانند عفونتهای قارچی و اگزما استفاده کرد.
- این روغن به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و ضد میکروبی، میتواند به بهبودی زخمها و التهابات کمک کند.
علاوه بر موارد ذکر شده، روغن نارگیل کاربردهای دیگری نیز دارد، از جمله:
- جلا دهنده مبلمان: روغن نارگیل را میتوان به عنوان جلا دهنده مبلمان چوبی استفاده کرد.
- حشره کش: روغن نارگیل میتواند به عنوان حشره کش طبیعی برای دفع آفات استفاده شود.
- روغن برنزه کننده: روغن نارگیل میتواند به عنوان روغن برنزه کننده طبیعی استفاده شود.
نکاتی در مورد مصرف روغن نارگیل:
- روغن نارگیل سرشار از چربی اشباع شده است. لذا، مصرف بیش از حد آن میتواند به افزایش سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی منجر شود.
- روغن نارگیل میتواند در برخی افراد باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال و سوء هاضمه شود.
- زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف روغن نارگیل با پزشک خود مشورت کنند.
در کنار خواص روغن نارگیل باید به این نکات هم توجه داشت.
چگونه از خواص روغن نارگیل برای لاغری استفاده کنیم
1. مصرف خوراکی:
- میتوانید روزانه 1 تا 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به صورت خوراکی مصرف کنید.
- بهترین زمان مصرف روغن نارگیل قبل از غذا یا بین وعده های غذایی است.
- میتوانید روغن نارگیل را به صورت ساده یا با طعم دهنده های طبیعی مانند لیمو یا عسل میل کنید.
2. اضافه کردن به غذاها:
- میتوانید روغن نارگیل را به غذاهای خود مانند سالاد، سوپ، اسموتی و ماست اضافه کنید.
- روغن نارگیل طعمی دلپذیر و عطری قوی دارد که میتواند به غذاها طعم و مزه خاصی بدهد.
3. استفاده به عنوان جایگزین کره:
- میتوانید از روغن نارگیل به عنوان جایگزین کره در پخت و پز و سرخ کردن غذاها استفاده کنید.
- روغن نارگیل نقطه دود بالایی دارد و به راحتی نمیسوزد.
4. استفاده موضعی:
- میتوانید روغن نارگیل را به عنوان کرم ماساژ روی شکم و پهلوها ماساژ دهید. و از خواص روغن نارگیل به این صورت هم استفاده کنید.
- ماساژ با روغن نارگیل میتواند به افزایش گردش خون و چربی سوزی در این نواحی کمک کند.
نکاتی در مورد مصرف روغن نارگیل برای لاغری:
- برای مشاهده اثرات مفید روغن نارگیل در لاغری، لازم است به طور منظم و روزانه از آن استفاده کنید.
- از مصرف بیش از حد روغن نارگیل خودداری کنید، زیرا ممکن است عوارض جانبی مانند بی خوابی یا مشکلات گوارشی ایجاد کند.
- به خاطر داشته باشید که خواص روغن نارگیل به تنهایی نمیتواند باعث لاغری شود. برای رسیدن به نتیجه مطلوب، لازم است در کنار مصرف روغن نارگیل، رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید و به طور منظم ورزش کنید.