رژیم مدیترانه ای چیست؟

رژیم غذایی مدیترانه ای فواید زیادی دارد، از جمله:

• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، از جمله حمله قلبی یا سکته مغزی.
• کمک به تثبیت یا کاهش وزن
• تنظیم سطح قند خون، فشار خون و کلسترول.
• کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک
• کمک به تعادل سالم میکروبیوتای روده (باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها) در سیستم گوارش شما.
• کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان
• کاهش عملکرد مغز با افزایش سن
  به شما کمک می کند بیشتر زندگی کنید.

رژیم مدیترانه ای این فواید را دارد زیرا:

این رژیم چربی اشباع شده و چربی ترانس را محدود می کند.  بدن شما همواره به مقدار کمی چربی اشباع شده نیاز دارد. خوردن بیش از حد چربی های اشباع شده می تواند کلسترول LDL (بد) شما را افزایش دهد. LDL بالا خطر تجمع پلاک در شریان ها (آترواسکلروز) را افزایش می دهد. چربی ترانس هیچ مزیتی برای سلامتی ندارد. هر دوی این “چربی های ناسالم” می توانند باعث التهاب شوند.

چربی های غیراشباع سالم از جمله اسیدهای چرب امگا 3 است. چربی های غیر اشباع سطح کلسترول سالم را افزایش می دهند، از سلامت مغز حمایت می کنند و با التهاب مقابله می کنند. به علاوه، رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع نشده و چربی اشباع کم، سطح قند خون سالم را کنترل می کنند.

رژیم مدیترانه ای سدیم را محدود می کند. خوردن غذاهای سرشار از سدیم می تواند فشار خون شما را افزایش دهد و شما را در معرض خطر حمله قلبی یا سکته مغزی قرار دهد.

کربوهیدرات های تصفیه شده قند را محدود می کند. غذاهای سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند باعث افزایش قند خون شوند. کربوهیدرات های تصفیه شده نیز بدون فواید تغذیه ای، کالری اضافی به شما می دهند. به عنوان مثال، چنین غذاهایی اغلب فیبر کمی دارند یا اصلاً فیبر ندارند.

غذاهای سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان در رژیم غذایی مدیترانه ای ترجیح داده می شوند. این مواد مغذی به کاهش التهاب در سراسر بدن شما کمک می کنند.

فیبر همچنین به حرکت مواد زائد در روده بزرگ کمک می کند و به حفظ سطح قند خون سالم کمک می کند. آنتی اکسیدان ها با دفع رادیکال های آزاد از شما در برابر سرطان محافظت می کنند.

رژیم غذایی مدیترانه ای شامل بسیاری از مواد مغذی مختلف است که با هم برای کمک به بدن شما کار می کنند. هیچ ماده غذایی یا ماده ای به تنهایی مسئول فواید رژیم مدیترانه ای نیست. در عوض، رژیم غذایی به دلیل ترکیبی از مواد مغذی که فراهم می کند برای شما سالم است.

به یک گروه سرود فکر کنید که افراد زیادی در حال آواز خواندن هستند. یک صدا به تنهایی ممکن است بخشی از آهنگ را حمل کند، اما برای رسیدن به اثر کامل باید همه صداها کنار هم جمع شوند. به طور مشابه، رژیم غذایی مدیترانه ای با ارائه یک ترکیب ایده آل از مواد مغذی در کنار هم بهبود سلامت کلی بدن شما کمک می کند.