رژیم سوئدی شامل غذاهایی است که معمولاً توسط مردم کشورهای شمال اروپا مصرف می شود. چندین مطالعه نشان می‌دهد که این شیوه غذا خوردن ممکن است باعث کاهش وزن و بهبود شاخص‌های سلامتی حداقل در کوتاه مدت شود.
این مقاله به بررسی رژیم سوئدی، از جمله غذاهایی که باید بخورید و اجتناب کنید، و همچنین بررسی روش انجام رژیم سوئدی می پردازد.
تاریخچه رژیم سوئدی
رژیم سوئدی در سال 2004 توسط گروهی از متخصصان تغذیه، دانشمندان و سرآشپزها برای رسیدگی به نرخ رو به رشد چاقی و شیوه های کشاورزی ناپایدار در کشورهای شمال اروپا ایجاد شد.
این رژیم ممکن است از منظر زیست محیطی انتخاب خوبی باشد، زیرا بر غذاهایی تأکید می کند که از منابع محلی و کشاورزی پایدار تهیه می شوند.
در مقایسه با یک رژیم غذایی معمولی غربی، حاوی قند و چربی کمتر اما دو برابر فیبر و غذاهای دریایی است .
در رژیم سوئدی چه غذاهایی باید بخورید
رژیم سوئدی بر غذاهای سنتی، پایدار و محلی تأکید دارد و تمرکز زیادی بر غذاهای سالم دارد.
غذاهایی که باید بخورید شامل موارد زیر است:
- میوه ها
- انواع توت ها
- سبزیجات
- حبوبات
- سیب زمینی
- غلات کامل
- آجیل
- دانه ها
- نان چاودار
- ماهی
- غذاهای دریایی
- لبنیات کم چرب
- گیاهان
- ادویه جات
- روغن کلزا
- گوشت
- تخم مرغ آزاد
- پنیر و ماست.
غذاهایی که باید از خوردن آن اجتناب کنید
- سایر گوشت های قرمز و چربی های حیوانی
- نوشیدنی های شیرین شده با شکر
- قندهای افزوده شده
- گوشت های فرآوری شده
- افزودنی های غذایی و فست فودهای تصفیه شده
رژیم سوئدی بسیار شبیه به رژیم غذایی مدیترانه ای است. بزرگترین تفاوت این است که به جای روغن زیتون فرابکر روی روغن کانولا تاکید دارد.
همانطور که منتقدان به درستی اشاره می‌کنند، برخی از غذاهای رژیم سوئدی قرن‌ها پیش در کشورهای شمال اروپا وجود نداشتند.
اینها شامل لبنیات کم چرب و روغن کانولا است که غذاهای مدرنی هستند. بیشتر میوه ها نیز در شمال به خوبی رشد نمی کنند – به جز سیب و چندین نوع توت.
با این حال، رژیم نوردیک برای منعکس کردن رژیم غذایی مردم شمال اروپا در صدها سال پیش طراحی نشده است. در عوض، بر غذاهای سالمی تأکید می کند که به صورت محلی تهیه می شود.
بیشتر بدانید: کالری بادام درختی و خواص آن
تاثیر رژیم سوئدی بر سلامتی
این رژیم علاوه بر اینکه با کاهش کالری دریافتی و سالم خوری منجر به کاهش وزن می شود. فواید سلامتی زیادی را برای شما به ارمغان می آورد
تغذیه سالم فراتر از کاهش وزن است.
همچنین می تواند منجر به بهبود قابل توجهی در سلامت متابولیک شود و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش دهد.
اثرات مثبت رژیم سوئدی بر نشانه های سلامتی بررسی شده است. از جمله فوایدی که این رژیم بر روی فشارخون، کلسترول و قند خون و میزان التهاب بدن داشت در زیر بیان می شود
رژیم غذایی سوئدی سرشار از چربی‌های غیراشباع سالم و فیبر، با مقادیر کم قند، چربی‌های اشباع‌شده و غذاهای فرآوری‌شده است. این رژیم به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند. رژیم غذایی سرشار از امگا 3، باعث کاهش فشار خون، افزایش کلسترول خوب، کاهش کلسترول بد و کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود. علاوه بر این، این رژیم با کاهش خطر سرطان و بهبود التهاب و سلامت کلی قلب مرتبط است.
فیبر و پروبیوتیک ها با مشکلات گوارشی و چاقی مبارزه می کنند
غذاهای موجود در رژیم سوئدی حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری (ویتامین ها و مواد معدنی) و همچنین فیبر هستند که می توانند به سیری، کاهش کلسترول، کنترل قند خون و به طور بالقوه کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کنند.
علاوه بر این، غذاهای تخمیر شده، جنبه دیگری از این رژیم غذایی هستند که به سلامت روده کمک می کنند، زیرا حاوی باکتری های خوب (پروبیوتیک) هستند که به پر شدن روده ما کمک کنند و بدن را دوباره از شرایط مانند چاقی، مشکلات گوارشی، دیابت و غیره محافظت میکند.
