طرز تهیه مربای کیوی خانگی

مربای کیوی نوعی مربا است که از پختن میوه کیوی با شکر یا عسل به دست می‌آید. این مربا طعم ترش و شیرین دلچسبی دارد و به دلیل رنگ سبز زیبایی که دارد، می‌تواند به عنوان یک صبحانه یا میان وعده جذاب و خوشمزه سرو شود. در ادامه برای طرز تهیه مربای کیوی خانگی مواد لازم آورده شده است.

مواد لازم:

• کیوی سفت: 3 کیلوگرم
• شکر: 3 کیلوگرم
• آب: 3 لیوان
• وانیل: 1/3 قاشق چای خوری
• آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری

در ادامه مراحل پخت طرز تهیه مربای کیوی خانگی:

مرحله اول: آماده سازی کیوی ها

1. کیوی ها را به خوبی بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید.
2. با استفاده از چاقو پوست کیوی ها را به طور کامل جدا کنید.
3. کیوی های پوست کنده را به صورت حلقه ای یا نگینی برش بزنید.

مرحله دوم: تهیه شربت

1. شکر و آب را در قابلمه ای مناسب مخلوط کنید.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شکر حل شود.
3. پس از حل شدن شکر، حرارت را کمی افزایش دهید و اجازه دهید شربت به جوش آید.

مرحله سوم: پخت مربا

1. کیوی های برش خورده را به شربت در حال جوش اضافه کنید.
2. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مربا به مدت 30 تا 45 دقیقه بجوشد تا قوام پیدا کند.
3. در حین پخت، کف روی مربا را با قاشق جمع کنید.

مرحله چهارم: افزودن طعم دهنده ها

1. در 15 دقیقه پایانی پخت، آبلیمو و وانیل را به مربا اضافه کنید.
2. مربا را به طور کامل مخلوط کنید تا طعم دهنده ها به طور یکسان پخش شوند.

مرحله پنجم: خنک شدن و نگهداری

1. پس از قوام آمدن مربا، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
2. مربای خنک شده را در ظرف های تمیز و درب دار بریزید.
3. مربا را در یخچال نگهداری کنید و در صورت تمایل به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر میل کنید.

نکات کلیدی:

• برای شفاف شدن مربا، می توانید از شکر معطر استفاده کنید.
• برای طعم ترش تر مربا، مقدار آبلیمو را کمی بیشتر کنید.
• برای عطر و طعم قوی تر، از زعفران دم کرده در پخت مربا استفاده کنید.
• به جای شکر می توانید از عسل یا شیره انگور استفاده کنید.
• می توانید از میوه های دیگری مانند سیب، توت فرنگی یا موز در تهیه مربای کیوی استفاده کنید.
• مربای کیوی را می توانید به همراه نان و کره، نان تست یا به عنوان دسر میل کنید.